逆に美味しい料理はあるの？
「ほっとく(hot)料理(cook)」をもじってネーミングされたSHARPの電気自動調理鍋 ホットクック。
切った具材などを入れたらあとは自動で作ってくれるその機能の高さから、値段も5～7万円(2.4Lﾀｲﾌﾟ)と高めです。
そんな高い調理家電だからこそネットで「まずい」なんて記述を見つけちゃった日には、たとえ気になってても心配になってしまいますよね。
結論から言うと、
ホットクック料理は、まずくありません。
使い慣れればとっても美味しい料理が作れます。
4か月以上ほぼ毎日ホットクックを使っている自分が断言します。
まずかったら使ってませんしね。
なんで「まずい」と言われてしまうのかその理由を考えつつ、ぼくが作ってきた料理を紹介しながら説明していきます。
ホットクック料理がまずいと言われるその理由を推察
4か月以上ホットクックを使い続けてるぼくとしては、別にまずいとは思いませんが、なぜ「まずい」という感想が出てくるのかを考えていきます。
まず、”まずい”料理はホットクック購入時についてくる「公式レシピ本」で作られた料理に対して言われていることが多いです。
ホットクック公式レシピ本ホットクックにはサイズが3つあり、それによって付属するメニューの数が違うのですが、少なくともどれも100以上のメニューが収録されています。
- レシピが分かりにくいから
- 万人に受け入れやすい味にしてるから
- 味以外の要因(マイナス印象)によって
順番に説明していきます。
推察①：レシピが分かりにくいから
ぼくはバイトや1人暮らしで料理の経験があるし、あまり几帳面ではないから、味付けとか感覚でやってしまうのだけど、
あまり料理に慣れていない人からすると、レシピ指示が微妙な感じだとうまく味付けが決まらないのかもしれない。
たとえば、
- 【塩こしょう・・少々】→少々とか初心者には分からない
- 【しょうゆ・調理酒で食材に下味をつけておく】 →量を書いてない
↑(赤波線)これくらいならそこまで味に違いは出ないとは思うけど、でも分かりにくいです。
他にも載せてる情報として、
[出来上がり写真が1枚、あとは文章説明だけ]では、料理になれてない人にはちょっと分かり辛い部分もあるのかもしれません。
推察②：味が万人向けだから
無難な味になってるから、自分の好みの味付けじゃないことに、まずいと言われてしまうのかなぁと。
人の味の好みって、老若男女、それどころか同じ性別年齢でも、人によって違いますよね。
ホットクックを購入する人も老若男女様々だから、レシピ考案側としてもなるべく文句言われにくいように、無難な味にしてるのではなかろうか。
それでも一部ではさらに「調理酒・調味料必要ない、料理に酒の臭いが残る、公式まずい」とかあるみたいだけど、
ぼくは公式レシピ本で作ってても、そこまでまずいとか感じたことありませんし。
推察③：味以外の要因によって
公式レシピ直接が悪いわけではないけど、ホットクックとしての使いづらさや他の要因がマイナス印象になり、
ホットクック自体への不満→なんらかの脳内マイナス補正→ホットクック料理まずい！
となった可能性も、あるのではないかと思われます。
ホットクックは自動(無水)調理機能が優秀だけど、それゆえに
デカくて重いんです。そして値段が高い。
これが原因で数多くのホットクック購入検討者が、パートナーにどう説得するか苦悩してきた悲しい歴史があります。知らんけど
この「デカい・重い」を乗り越えて晴れて購入できたものの、いざホットクック調理をしてみると、内鍋のこびり付きがある事や思ったほど時短にならないことに気づきます。
さらに高い金を出したがゆえの期待ハードルが上がり過ぎて、不満→→まずいになってしまったのではないでしょうか。
【ジャンル別】今まで作ってきたホットクック料理【ウマい／まずい】
これまで4か月以上ホットクックを使ってきて(ほぼ公式レシピ本使用)、どの料理ジャンルが美味しかったのか・まずかったのか・微妙だったのかを紹介します。
煮物
お気に入り度
ホットクックの煮物は間違いなく美味しいです。
ホットクックの無水調理は水を使わず素材の水分のみで調理するので、素材の持つ旨味を逃がしません。
カレーを作る時も玉ねぎをたくさん入れれば辛口のルーを使っても全然辛くないんです！
青魚系
お気に入り度
調理中の臭いがヒドイ。味は良いんだけどね。
(青魚：いわし・さんま・サバなど背中が青みがかってる魚。)
煮物のように素材の味を凝縮できるホットクックだからこそなのですが、
魚の旨味を凝縮しつつ臭いも凝縮してしまい、調理時間中は部屋中、ホットクックの鍋、蓋、パッキンすべてが魚臭くなります。
これがなかなか取れません。
麺類
お気に入り度
「シーフードクリームパスタ」は最初絶対まずいと思って作ったんですが、悪くなかったです。むしろアリアリ。
具材を変えてアレンジが簡単にできるから、毎回どんな仕上がりになるか楽しみです。
1回だけ調理失敗したけど、それはホットクックを連続で使う際の手入れをしていなかったから。
「ちゃんぽん」は、具材の煮こみ具合とスープの旨味は美味しかったけど麺のチョイスがダメだったのか、水気の少ない ちゃんぽんが出来上がりました
スィーツ
お気に入り度
これも期待してなかったけど美味しかったシリーズ。
ホットクックを買うまでは甘い物なんて作った事なかったけど、公式レシピ本に載ってたからこそ作る機会を得ました。(バナナケーキは載ってません)
蒸し
お気に入り度
なにを隠そう、この蒸し大豆があわもるのホットクックで一番作られている！(週2ペース)
乾燥大豆は安いし日持ちするし、出来合いの水煮よりも自分で蒸して作ったほうが何倍も美味しい。
とお思いかもしれません。
でも、鍋で作ろうとすると火加減が面倒くさいし、
電子レンジ(できるのかは知らんけど)はムラができそうだし。
ホットクックなら独自のセンサーで熱と時間を自動管理して安全に美味しく(食感が絶妙)作ってくれるから、言うことなしなんです。
番外：低温調理
お気に入り度
公式レシピ本にはないオリジナルですが、ホットクックの能力を遺憾なく発揮した調理法。
細かく設定可能な温度管理調理だからこそできる、加熱し過ぎず低過ぎずの絶妙な火加減調理です。
普通に加熱すると固くなってしまう鳥むね肉が、コンビニで売ってるサラダチキンのような柔らか身に再現できると感動ものです。
魚の低温調理も、なんとも言えない火の入り方・食感がクセになります。
チャーシューは問答無用で美味しすぎ。
まとめ：ホットクック料理は美味しい
ホットクックで作る料理がまずくない理由をお伝えしました。
公式レシピはちょっと説明が分かりにくかったり味付が無難に設定されてる感はあるけれども、全然まずくありません。
もしその味が気に入らなければ、1回目の味を踏まえて自分で少しづつ塩や砂糖を増減して調整すれば良いだけのこと。
なんなら自分でお気に入りのオリジナルレシピを見つけるのがホットクックの醍醐味だと思ってます。(いま思いついた)
現在ホットクックを買おうか悩んでる人へ
味のことは心配いりません。慣れれば必ず美味しく作れます。
置く場所・値段問題と、無理せず美味しい料理を楽しみたい気持ちがあるならば、買って損はありませんよ＾＾
そんな話でしたっ
ちゃおー
